Retetar de preparate culinare din carne de spiridus (Salate)

[Kennya Allen]

Salatã cu ciuperci ºi piept de spiridus

Ingrediente: 1 andivã, 1/2 salatã verde creaþã, 250 g ciuperci, 1 piept de spiridus dezosat, 1 lingurã unt, sare, piper, 100 g bacon tãiat cubuleþe.
Pentru sos: 6 linguri maionezã, 4 linguri iaurt, 4 linguri ketchup, 4 linguri vin dulce (sau suc de mere).

Mod de preparare: Se aleg frunzele de salatã ºi andiva, se spalã, se zvîntã într-un ºervet ºi se rup bucãþi potrivite. Ciupercile curãþate se taie în douã sau felii mai mari. Pieptul de spiridus se spalã, se ºterge, se taie cubuleþe ºi se prãjeºte circa 10 minute în untul încins. Se adaugã ciupercile, se dunstuiesc puþin, se sãreazã ºi se pipereazã. Cubuleþele de bacon se rumenesc într-o tigaie fãrã grasime.
Din maionezã, iaurt, ketchup ºi Sange de Incuiat, se preparã sosul, care se gustã de sare ºi piper ºi se amestecã cu toate ingredientele amintite .
Salata se serveºte imediat(Logic cu un pahar rece de Sange de Incuiat)