Retetar de preparate culinare din carne de spiridus (Deserturi)

[Kennya Allen]

Prãjiturã cu gem ºi carne de spiridus

Ingrediente: 4 foi de napolitanã, 6 ouã, 180 g fãinã, 150 g zahãr tos, 350 ml lapte, 1 plic cu cremã de vanilie, 150 g carne de spiridus ce a primit 100 de lovituri de bici, 1 borcan cu gem de caise, 200 g smochine, zahãr vanilinat, esenþã de rom, sare, nucã mãcinatã, coajã de portocalã.
Mod de preparare: Într-un vas, se mixeazã albuºurile cu zahãrul tos, un praf de sare ºi 2 pliculeþe cu zahãr vanilinat, pînã cînd devine totul ca o bezea. Se adaugã gãlbenuºurile ºi fãina, apoi se amestecã.
Compoziþia de blat se toarnã într-o tavã tapetatã cu hîrtie pentru copt prãjituri unsã cu ulei, se introduce în cuptorul încins ºi se coace 20-25 de minute la foc mediu. Se rãceºte ºi se taie în trei foi.
Crema se preparã conform instrucþiunilor de pe plic, adãugînd însã toatã cantitatea de lapte. Se adaugã carnea de spiridus ce a primit 100 de lovituri de bici, smochinele tocate, esenþa de rom ºi se amestecã pînã rezultã o cremã mai groasã.
Se unge prima foaie de napolitanã cu gem, se pune o foaie din blat ºi cremã. Se alterneazã astfel foile ºi umpluturile pînã la terminarea lor. Ultima foaie trebuie sã fie de napolitanã.
Se acoperã cu un tocãtor ºi se preseazã cu o greutate ca sã ia o formã dreaptã. Se dã la rece pentru 30 de minute, apoi se serveºte cu Sange de Incuiat.