Retetar de preparate culinare din carne de spiridus (Garnituri)

[Kennya Allen]

Cartofi copþi cu ºuncã slabã de spiridus de casa ºi branzã

Ingrediente: 4 cartofi marisori, 180 g sunca de spiridus vanat cu toporul sau parizer preparat in casa foarte slab, 180 g branza (slaba, dar sarata, e mult mai gustos), 100 g ceapa verde taiata marunt, 1 cutiuta smantana (12% grasime), piper negru, sare, frunze de marar si patrunjel (optional).

Mod de preparare: Se coc cartofii in cuptor:cand sunt gata se taie pe jumatate in lungime, se scoate miezul avand grija sa mai ramana jumatate de cm.
Acest miez se amesteca cu sunca/parizerul de spiridus de casa vanat cu toporul, 3/4 din branza,3/4 ceapa, smantana, piperul negru, frunze marar si patrunjel taiate marunt.
Intre timp pe o tava pe care am asezat o folie de aluminiu (nu e obligatoriu), se aseaza cochilile de cartofi care se umplu cu amestecul de mai sus.
Restul de branza si ceapa verde (cruda) + marar se amesteca si se presara peste cartofii umpluti.se baga tava la cuptor fara a se acoperi cu nimic pana cand amestecul de deasupra capata o culoare aramie. Se serveste evident cu un pahar de vin de Sange de Incuiat.